FILETTI DI ROMBO ALL'ARANCIA
Svuotare il rombo, privarlo della pelle da entrambe le parti e  ricavarne i filetti o acquistarlo già sfilettato. In una padella  mettete, con l'olio, la scorza dell'arancia e del limone grattata,  l'aglio, mezzo bicchierino di marsala e il succo dell'arancia. Salate, pepate e fate cuocere la salsa per 5 minuti a fuoco  vivace, quindi unite il filetto/i di rombo leggermente infarinati.  Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco  cospargete con del prezzemolo tritato. Servire ben caldo e cremoso.07